Drømmer du om, at der skal ske noget nyt og er du klar til at tilmelde dig en oplevelse, du vil huske resten af livet?
Tag på madhøjskole i København og få din daglige gang midt i byen – tæt på Nørreport St., Strøget og Kongens Have. Det bliver ikke mere centralt.
Suhrs højskole er en unik mulighed for dig, der ønsker at fordybe sig i madlavning, bryg og bæredygtighed. Du får chancen for at lære om mad fra bunden, lige fra råvarer til smag og teknikker.
Højskolen tilbyder et kreativt miljø, hvor både nybegyndere og erfarne madentusiaster kan udvikle deres færdigheder. Alt efter hvilken linje du vælger får du i højere eller mindre grad hands-on erfaring i køkkenet og lærer om madlavningens mange facetter, fra fermentering og bagning til madspildsreduktion og svampeture. Vi har fokus på økologiske og lokale råvarer.
Suhrs giver dig muligheder, der rækker ud over køkkenet. Du vil kunne fordybe dig i forskellige valgfag såsom keramik, hvor du kan skabe dit eget service, finde ro i “Yoga og meditation” eller du kan tage med på tur når “Natur-retur”, laver mad over bål og sover i shelter.
Vi har hverken prøver eller eksamner. Du modtager et bevis som du kan bruge i din videre færd. Uanset om du drømmer om en karriere inden for gastronomi eller blot ønsker at forbedre dine evner i køkkenet og få en dybere forståelse for madens betydning, er Suhrs madhøjskole det perfekte sted at begynde din rejse.
Opholdet er på ca. 5-6 måneder alt efter om du vælger forårsopholdet (ca. 25 uger) eller efterårsopholdet (ca. 19 uger).
Derudover har vi en lang række valgfag såsom Surdej & Brød, Yoga og meditation, Det søde køkken, Ost, Bouldering, og Natur-retur, som du kombinerer med din linje.
Uanset, hvilken linje du vælger, bliver du klogere på bæredygtighed, dig selv og sociale fælleskaber.
| Reservér en plads på holdet tilmeld dig her |
Foråret begynder somregel i januar og slutter i juni. Efteråret begynder omkring august og slutter i december.
Udover at aktiviteterne varierer med årstiden, er den væsentligste forskel, at efterårsopholdet strækker sig over færre uger (19 uger) end forårsopholdet (25 uger). I september er det for eksempel oplagt at sanke svampe, mens oktober byder på besøg i æbleplantager. Om sommeren kan vi sanke grønt i naturen eller besøge de danske marker, som bugner af friske råvarer i de varme måneder. Uanset hvornår du begynder, vil du blive inspireret og få et højskoleophold, du aldrig glemmer.
I efteråret rejser vi 10 dage til Italiens Ligurien og Piemonte ved Middelhavet hvor vi blandt andet besøger producenter af parmasanost.
Om foråret rejser vi til Emilia Romania provinsen i Italien, hvor vi bor ud til Adrianerhavet. Regionen er kendt for deres ris, pasta, parmesanost og balsamiske eddike. Og så er det sæson for både asparges og jordbær mens vi er der.
Læs mere om rejsen her
Suhrs er en unik mulighed i dit sabbatår, til at finde inspiration og blive klogere på dig selv i et trygt fællesskab. Ofte er størstedelen af vores elever i 20’erne, men det ændrer sig fra hold til hold. Vi har både haft yngre elever, som begynder lige efter gymnasiet, studerende som tager en pause fra studiet eller ældre elever, som ønsker et skift i arbejdslivet. Fælles for dem alle er, at de har sat sig for at prøve noget nyt og at de vil fællesskabet.
På Suhrs er maden omdrejningspunkt for meget af det, vi er sammen om, uanset om det er undervisning, samvær, måltider, rejser, events, hverdage eller fester.
Det betyder IKKE, at du skal være rigtig god til at lave mad i forvejen for at gå på Suhrs! Alle er velkomne og kan modtage undervisning på flere niveauer. Vi har hverken optagelsesprøve, eksamener eller karakterer. Du designer selv dit ophold ved at vælge linjer og valgfag, som fokuserer på det, du selv er mest interesseret i.
Eleverne på skolen er både danske og internationale. Du kan sagtens få et skønt ophold her, selv om du primært taler et andet sprog. Vi forventer blot, at du kan forstå et basalt dansk, da undervisningen foregår på dansk.
| Læs om priser og datoer |
En højskole er et sted, hvor du kan fordybe dig i spændende fag og emner uden eksaminer og karakterer. Det er en unik oplevelse, hvor undervisningen kombineres med fællesskab, kreativitet og personlig udvikling. Du bor hjemme eller på højskolen og lærer sammen med andre, deler hverdagen og deltager i alt fra faglige aktiviteter til sociale arrangementer. Det er en chance for at lære nyt, udforske interesser og skabe venskaber. Alle har en grund til at tage på højskole, hvad er din?
| Se et værelse | Tilmeld | Book en rundvisning | Mød lærerne |
