Hjemmesiden anvender 'cookies', der er en tekstfil, som gemmes på din computer, mobil eller tilsvarende med det formål at genkende den, huske indstillinger, udføre statistik og målrette annoncer.
Hvad er cookies?
| Foredrag & Events | Tilmeld nyhedsbrevet | Workshops | Værelserne | Mød underviserne |
| Tilmeld Åbent Hus og fællesspisning |
| Se vores gratis Talks |
Hej! Jeg hedder Mille, jeg er 26 år, og jeg er dagelev på Suhrs.
Jeg har for nyligt færdiggjort min bachelor i engelsk og valgte at tage et pitstop ophold på Suhrs. Jeg er omstillingsagent, hvor vi fordyber os i madlavning, råvarer og bærerdygtighed. På omstillingsagentlinjen sættes maden i kontekst til den verden, vi lever i, og store samfundsproblematikker tages op med udgangspunkt i maden. Derudover udfordres vi til at gentænke brug af råvarer og til at nørde med de ting, der interesserer os. Jeg synes allerede jeg har fået en meget mere kreativ tilgang til madlavning når det kommer til rester og grøntsagsalternativer, så jeg kan lave retter med udgangpunkt i sæsonens frugt og grønt.
ELEVPORTRÆT
Hvem er det egentlig, der vælger at tage på Suhrs Højskole? I vores nye tema “Elevportræt” kan du læse om vores nuværende og tidligere elever. Gennem deres personlige historier og erfaringer får du et indblik i, hvad der driver dem, deres drømme og deres hverdag her på højskolen. Læs med og bliv inspireret 🤍
#suhrs #suhrshøjskole #højskoleliv #elev #københavn #højskoleelev #elevhøjskole #elever
Løbeklubben har igen smagt på fastelavnsboller. Denne gang hos @hartbageri
#suhrs #suhrshøjskole #højskole #højskolerne #højskoleliv #fastelavnsboller #københavn
Frokost inspireret af havet 🌊@havhoest spurgte om vi ikke kunne udvikle opskrifter baseret på tang og muslinger, det sagde vi naturligvis ja til! Vi fik blandt andet hjemmelavede wauw baos, tortellini, ravioli, pomfritter med tangdrys, conffiteret muslinger, is, kyosa og chowder 🤌🏼
#suhrs #suhrshøjskole #højskolerne #højskoleliv #opskrift #opskrifter #mad #madlavning
#suhrs #suhrshøjskole #højskolerne #højskoleliv
Fællestur til @havhoest på en smuk solskinsdag ❄️ Vi blev klogere på maritime nyttehaver og regenerativ havedyrkning. Alle linjerne har temadage under titlen “Ud i bølgen blå’. Vi spiser fisk til frokost og laver retter med blåmuslinger.
#suhrs #suhrshøjksole #højskole #havet #havhøst #københavn
☠️ surdejskirkegården. Det er ikke alle surdeje, som når at blive til luftige brød og boller. Men i langt de fleste tilfælde lykkes det🔥
#suhrs #suhrshøjskole #surdej #brød #bag #bagning
Vi har testet vores grænser og smagsløg i dag 🌶🥵 Fællesfaget ‘Smag på’ smagte på chilier. Vi havde heldigvis rigtig meget creme fraise til at dulme styrken 🔥🔥🔥
#suhrs #suhrshøjskole #højskole #højskolerne #højskoleliv #chili #smagpå
WORKSHOP D. 22. Marts på Suhrs Højskole🪡 Visible mending - broderi til dekoration og reparation - kursus for begyndere.
På dette kursus vil du lære at brodere som dekoration eller til reparation. Kurset er for begyndere i at brodere og reparere. Øvede er også meget velkomne. Der vil både være fælles gennemgang og 1:1-vejledning.
Alt afhængig af tempo, kan det ikke garanteres, at du står med et færdigt resultat efter kurset. Kurset er derfor en introduktion til broderi som dekoration og reparation. Du får tilsendt undervisningsmaterialet til din mail efter kurset.
Det bliver en hyggelig og kreativ dag, hvor vi kommer helt ned i gear.
Du afholder selv udgifter til diverse materialer. Hvis du har spørgsmål, kan du skrive til underviser Louise (ll@suhrs.dk).
Program:
• Perspektivering, hvorfor skal vi reparere i en verden med overflod? Oplæg om genbrug, bæredygtighed, produktion af beklædning, materialelære og underviserens erfaring fra mode – og tekstilbranchen som designteknolog og tekstilformidler.
• Øvelse: Basale broderisting (kontursting, stikkesting, franske knuder m.m.). Når du kan de basale sting, er du godt rustet til at dekorere på egen hånd.
• Øvelse: Broderi som motiv. Vi broderer et kirsebær.
• Øvelse: Visible mending stopning og scotch darning
• Fri leg, hvis tiden er til det. Påbegynd et motiv eller reparér dit medbragte stykke tøj.
Underviser:
Louise Linder arbejder til dagligt med kommunikation og sociale medier på Suhrs Højskole. Sideløbende formidler hun om bæredygtighed og genbrug.
Læs mere på Suhrs.dk
#suhrs #suhrshøjskole #højskole #højskolerne #højskoleliv #reparation #visiblemending #broderi #broderiworkshop #workshop #darning #broderikursus #broderibegynder #syning #sy #bæredygtighed #grønomstilling #omstilling #københavn
OPSKRIFT 📍For ca. 75 kr kan du bage fastelavnsboller til alle vennerne, nærmest uden at få dej på fingrene 🐈⬛ Mille og Akari 🇯🇵viser her, hvordan du bager traditionelle fastelavnsboller med creme. Husk godnatsangen!
16 stk små fastelavnsboller. Hvis du vil have større fastelavnsboller, kan du lave 12 stk.
200 g smør
1,5 dl mælk
25 g
350 g hvedemel
1 knsp groft salt
2 spsk sukker
1 æg
1 portion kagecreme.
Glasur:
100 g flormelis
2 spsk vand
4 spsk kakao
Smelt smør og hæld mælken i. Blandingen skal være lillefingerlun. Rør gæren i og tilsæt resten. Rør dejen med en ske. Den skal være lind. Lad den hæve til dobbelt str i ca. 30 min - 1 time, alt efter temperaturen i dit køkken. Lav kagecremen.
Creme:
2,5 dl mælk eller fløde
2 spsk sukker
1/2 vaniljestang
2 æggeblommer eller 1 æg
1 spsk majsstivelse.
Bland alle ingredienser i en gryde. Pisk det godt sammen. Kog cremen under omrøring ca. 3 min. Pas på den ikke bliver for varm. Afkøl cremen.
Tænd ovnen. Rul dejen ud på et meldrysset bord i en firkant på 30x30 cm. Skær den i 16 kvadrater. Kom 1 spsk creme på. Bøj spidserne mod midten. Klem dejen godt om cremen. Læg bollerne på bageplade med bagepapir. Efterhæv 30 min. Pensl med æg eller lun mælk. Bag midt i forvarmet ovn ved 200 grader i ca 15-20 min. Hold øje indtil de er gyldne. Afkøl på en rist.
Rør glasur. Dyb eller brug en ske til at fordele glasuren med. Velbekomme!
Cremeopskrift: Ingeborg Suhr mad
Fastelavnsboller: Inspireret af opskrift fra Ingeborg Suhr mad
#suhrs #suhrshøjskole #højskolerne #højskoleliv #bagselv #bag #bagning #fastelavnsboller #fastelavnsboller #fastelavnsbolleopskrift #fastelavnsbolleopskrifter #opskrift #mad #bagning
OPSKRIFT BUTTER BLOMKÅL 📍Nem og hurtig aftensmad, lavet fra bunden. Louise og @alberte_maarslet Alberte, som har valgfaget Madkommunikation og SoMe, viser her, hvordan du laver nem og krydret aftensmad. Se også opskriften på raita og hjemmelavede naanbrød, som smager helt suverænt til.
3-4 personer | 35 minutter
Blomkål:
1 blomkålshoved
1 tsk garam masala
1 tsk salt
1 spsk olivenolie
Sovs:
2 løg
2 fed hvidløg
1 spsk revet ingefær
2 spsk smagsneutral olie
2 tsk garam masala
1 tsk gurkemeje
0,5 tsk spidskommen
2-3 store hakkede tomater
25 gram cashewnødder
2 dl vand
1,5 dl fløde
1 spsk sukker
Salt og peber
30 gram smør
Fremgangsmåde:
Start med at skære/pille 1 blomkålshoved, i videoen blander vi et halvt af hver men man kan sagtens nøjedes med ét. Tilføj derefter krydderierne samt olien og put i ovnen i 15 min på 200° varmluft.
Imens skæres løg, hvidløg & tomater og riv ingefæren. Put smør og olie på en pande, når smør er smeltet og der er gået ca 2 min skal løgene på hvor de steges let og kort efter puttes hvidløgene i. Så tilføjes ingefær og derefter krydderierne som steges i 1 min under omrøring. Tilsæt aå tomater, cashewnødder & vand og lad det simre under låg i 10 min.
Blend herefter sovsen og hæld den tilbage i panden, tilsæt fløde og smag til med salt, peber, sukker og evt lidt lime. Til sidst puttes lidt mere smør i samt den bagte blomkål og rør rundt til godt blandet.
Serveres med ris og valgfri topping.
Opskrift: @rasmussmedstrup
#opskrift #opskrifter #mad #madopskrift #butterblomkål #blomkål #grønt #krydret #krydderier #suhrs #madhøjskole #suhrshøjskole
BAG har foldet dej og bagt rustikke baguettes til frokost serveret med hjemmelavet miso-løgsuppe🧅
Løbeholdet har endnu engang smagt på fastelavnsboller. Denne gang var de forbi @kala.bar for at smage @yornas fastelavnsboller, som er gæstelærer i ‘Det søde køkken’ 👅💦 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
#suhrs #suhrshøjskole #fastelavn #fastelavnsboller #københavn #fastelavnsbolleløb
OPSKRIFT 📍Leo fra 🇳🇴 og Akari fra 🇯🇵 viser på under 10 sekunder, hvordan man laver raita. Vi er fan af Leos norske speak!
Valgfaget “Madkommunikation og SoMe’ klipper, speaker og tekster løs 🌪️ Inden længe kan du også se, hvordan du laver en lækker krydret Butter Blomkål. Vi har allerede lagt en video op med hjemmelavet Naanbrød🍽️
RAITA
1/2 stk agurk
3 dl yoghurt
En bunte mynte
En bunte koriander
Salt, pepper
1 tsk spisskummin
1/2 stk sitron
Kutt Agurk, mynte og koriander fint, rør inn i yoghurten med spisskummin, smak til med salt, pepper og sitron.
Passer bra til en curry!
#suhrs #suhrshøjskole #højskolerne #mad #opskrift #opskrifter #madopskrift #madlavning