På onsdag får vi besøg af forfatteren Cecilie Lind, som holder en talk om bogen Bristefærdig. Talken er kl. 9.15 og gratis. Dørene åbner kl. 9.00.

Om bogen:
En kvinde i trediverne strejfer ensomt gennem tilværelsen med en hjemløs kærlighed. Hun har en affære med en mand og bliver gravid, men straks efter fødslen bliver barnet taget fra hende. I journalen står, at kvinden har fået fjernet en tumor, og at hun lider af paranoide vrangforestillinger: hun tror, hun er blevet mor. Men hun er blevet mor, det ved hun. En nat bryder hun ind på hospitalet og henter sin datter. Hun er bristefærdig af kærlighed og søger tilflugt i et gammelt hus i skoven. Men maden slipper langsomt op, og uden for lusker et sultent dyr omkring. Hvor længe kan mor og barn overleve der med en sandhed, som alle kalder løgn?

Foredragsrækken er støttet af Nordea-fonden og etableret i samarbejde med @forlagetgyldendal

Tid og sted: Kl. 9.15 i Pustervig 8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00. Indgang via glasporten.

#suhrshøjskole #suhrs #højskole #højskolerne #højskoleliv #foredrag #bristefærdig #bog ...

Fredag = Smag på østers 🦪

Om fredagen samles vi ofte på tværs af linjerne til fællesfaget ‘Smag På’, hvor vi udfordrer vores smagsløg og sanser. Vi dykker ned i forskellige temaer som kaffe, øl, kartofler, æbler, olivenolie, vin, honning, chokolade og meget mere. I dag smager vi på østers.

Gennem blindtests og fordybelse i kvaliteten af madvarer og drikkevarer lærer vi at smage forskel. Så selv hvis du tror, du f.eks. ikke kan lide østers, kan ‘Smag på’ åbne dine sanser for nye oplevelser og måske ændre din opfattelse.

Sidst vi smagte på østers, smagte vi blandt andet:

Gillardeau Josephine.
Dyrkes i flydende østersposer, der flyder på havets overflade og sikrer østersene bedst mulige vækstbetingelser.

Smagsprofil:
Stor kødfylde, sprødt kød og tydelige tangnoter.

L’Antilope fra Navarre
Navarres speciales øster L’ Antilope tager sit navn fra et gammelt skibsvrag, der ligger på kysten, hvor Navarre dyrker østers. Skibsvraget er fra 1858 og var en hjuldamper tilhørende den kejserlige flåde. Skibet, der var tildelt flådesektionen i Granville, havde til hovedopgave at overvåge østers farmene i bugten.

Smagsprofil:
Østersen er en klassiske Normandie østers med tydelige noter af tang og med et sprødt kød. Det salte og sprøde udtryk egner sig fortræffeligt til champagne

Le petit Gamén
Smuk lille østers fra Navarre i Gouville-sur-Mer i Normandiet. Hemmeligheden bag Le Petit Gamén findes i den store mængde næring, der findes i havet der hvor Navarre har sine østersmarker. Den lille østers er en kunstart for sig, og det er meget sjældent at der dyrkes østers så små som Le Petit Gamén.

Smagsprofil:
Sødmefuld og sprød

#suhrs #suhrshøjskole #højskole #højskolerne #smagpå #østers #smag #fredag ...

REJSEDAGBOG FRA ITALIEN 🇮🇹🍕10 dages rejse i Emilia-Romagna er slut – og vi er vendt hjem med maven fuld af pasta, parmesan og pizza.

Dag 1: Rejseeventyret begynder 🚍
Dagen begyndte med tidlig morgenmad på Kvisten. Kaffen var stærk og stemningen god. Efter morgenmaden fik vi i fællesskab pakket bussen. Undervejs stod den på quizzer og lege.

Dag 2: Velkommen til Italien
Første cornetto og caffè i Comacchio. Indkøb, indlogering i hytterne og første udflugt til Salina di Comacchio, for at høre om saltproduktion, se flamingoer og møde vores nye bedste fugleven ‘Shorty’. Om aftenen samledes vi til fælles pizzamiddag på campingpladsens restaurant.

Dag 3: Comacchio & quinoa
Morgensamling med Campingpladsens ejer Barber. Videre til en dag i Comacchio, hvor vi havde tid til at gå på opdagelse i den hyggelige lille by med små broer, kanaler, lokale butikker, og turens bedste pistacieis. Senere besøg på et lokalt quinoa-landbrug.

Dag 4: Pizza & pastafest 🍕🍝
Pizza Workshop med Shahid, som har lavet pizza i 20 år. Eftermiddagen stod på indkøb i Porto Garibaldi og fisk var på menuen, med henblik på så lokalt fanget som muligt. Dagen sluttede af med langbordsmiddag og surprise dans ved stranden med DJ-Lise.

Dag 5: Ost og Dion 🧀✨
Vi besøgte Bioreggiani og lærte om Parmigiano Reggiano – vi duftede, lyttede og smagte os igennem osteeventyret. JensChristian bar en kæmpe parmesan med hjem til Suhrs 💪Turen gik videre til Azienda Agricola Fratelli Caretti, hvor vi blev budt på en dejlig frokost under åben himmel i solen. Aftenen stod på afslapning i hytterne.

Dag 6: Ferrara🍦🎒
Vi ankom til Ferrara og fandt vores hostel. Om eftermiddagen mødtes vi ved Gelato Gelateria La Romana og vi nød en is sammen i solen, mens livet i Ferrara passerede forbi.

(Dagbogen fortsætter i kommentarsporet)

#suhrs #suhrshøjskole #italien #pasta #pizza ...

FÅ BOENDE PLADSER TILBAGE 🔥Drømmer du om at bo midt i København, være kreativ med mad og gå på højskole? Så er det nu du skal slå til - vi har nemlig få boende pladser tilbage til efteråret 2025.

Du kan nemt booke en rundvisning på Suhrs.dk, hvis du er nysgerrig på at se et værelse og høre om højskolen. Vi holder til lige ved Nørreport Station, Strøget og Kongens Have.

Det er også muligt at gå på Suhrs uden at bo på højskolen. Du har adgang til højskolen på lige fod med de boende, og kan være med til alle aktiviteter både morgen, aften og weekend. Det fortæller vi gerne mere om.

Vi glæder os til at møde dig 🤍

#suhrs #suhrshøjskole #højskole #højskolerne #boikøbenhavn #værelseikøbenhavn #højskoleliv #bomidtikøbenhavn ...

Kære tidligere elever – vil I være frivillige på Roskilde Festival 2025?

Størstedelen af vores nuværende elever (foråret 2025) har meldt sig som frivillige i Food is Now-området på Roskilde Festival – og der er plads til flere! I år omfatter området både et eventområde og en madbod, og som tidligere elev har du mulighed for at blive en del af teamet.

Læs mere om rollen og tilmelding gennem linket på vores Facebookside. Når du tilmelder dig, skal du huske at skrive, hvilket år du gik på Suhrs (F.eks. Efterår 2024).

Lidt om området:
Food Is Now på Roskilde Festival er et sanseligt oplevelsesrum, der sætter fokus på jordens potentiale og fremtidens fødevarer. Beliggende mellem scenerne Eos og Apollo, byder området på en række gratis events såsom talks, workshops og performances. Derudover kan deltagerne deltage i pop-up middage og smagsoplevelser, hvor innovative madaktører præsenterer nye måder at tænke og spise på.

Food Is Now er derfor et ideelt sted for både nuværende og tidligere elever at engagere sig i samtaler om fremtidens fødevarer og gastronomi.

Billederne er fra Roskilde Festival 2024 ⛺️

NB. Frivilligheden for Roskilde Festival er ikke en del af Suhrs Højskoles aktiviteter. Vi formidler blot om muligheden.

#suhrs #suhrshøjskole #frivillig #højskole #roskildefestival #festival ...

Stem inden d. 14. Maj. Kulturminister Jakob Engel-Schmidt har sat gang i en landsdækkende afstemning om, hvilke danske traditioner, steder og skikke, der er unikke for Danmark. Ministeren vil derefter tage de bedste forslag med til UNESCO, for at få dem optaget på listen over immateriel kulturarv.

Vi håber, I vil være med til at sikre, at Højskolerne bliver anerkendt som en væsentlig del af vores fælles kulturarv. En optagelse vil samtidig forpligte staten til at passe på højskolebevægelsen.

Din stemme tæller 🤍

Du finder linket via vores Facebook.

#højskolerne ...

Den 21. maj får vi besøg af Svend Aage Madsen, der holder foredraget ‘Fra ‘rigtige mænd’ til mangfoldig maskulinitet’. Læs mere om indholdet via Suhrs.dk.

Svend Aage Madsen er Forskningsleder, ph.d., psykolog, Rigshospitalet, og formand for Forum for Mænds Sundhed.

Foredragsrækken er støttet af Nordea-fonden og etableret i samarbejde med Gyldendal.

Pris: Åbent for offentligheden. Først til mølle. Kræver ikke tilmelding eller billet.

Tid og sted: Kl. 9.15, Suhrs Højskole i Pustervig 8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00. Indgang via glasporten.

#suhrs #suhrshøjskole #højskole #højskolerne ...

Tak for en uforglemmelig aften! Vores pop-up-restaurant åbnede dørene for én særlig aften for familie og venner. Gæsterne blev forkælet med en spændende menu, hvor hver ret var nøje udviklet af eleverne.

Menu

Chips på grøntsagsskralder med ferment-drys. Inspireret af vores besøg til @hrs_kbh

Rødbede
Rødbedekrustade med gul og hvid rødbede, valnød og dild creme fraiche

Løg
Krustade med løgpuré, rygeost og syltede perleløg

Rabarber og hornfisk
Hornfisk med rabarber consommé og peberrodsolie pyntet med æbleblomster

Jordskok
Friteret briochebrød med jordskokkepuré, syltede jordskokker, jordskokkechips og rogn

Porre
Porre mosaik med fermenteret porre creme, hasselnødecreme, syltede perleløg og kaffe og løg consommé

Grønkål
Frisk og stegt grønkål med sauce på vesterhavsost, syltede sennepsfrø og rugbrødsknas

Svampe
Surhsk take på baskisk svamperet
Svampepuré, tørstegte kejserhatte, brunet smør og røget æggeblomme

Knoldselleri
Knoldselleri med puré, ferment og urter

Ost
Maltknækbrød med gedecreme, grønne jordbær, radiser og honning hasselnød

Gulerod
Gulerodssorbet med gulerodsnougatine, citronmelisse-sirup og spongecake

Rabarber
Citrontimian tartelet med hvid chokolade mousse, pocherede rabarber i magnolia cheong og toppet med syrlig gele

#suhrs #suhrshøjskole #højskole #højskoleliv #højskolerne #københavn #mad #menu #restaurant ...