Talks & workshops Tilmeld nyhedsbrevet Priser & datoer Se et værelse Mød underviserne
Tilmeld Åbent hus eller book en rundvisning

Tid til forandring? Dyk ned i mad, gastronomi og nye perspektiver på Suhrs Højskole.
Bliv klogere på dig selv og omverdenen.

Du behøver ikke at have erfaring med
madlavning, bryg, kreativitet eller bæredygtighed, kom som du er og lær et håndværk, du kan bruge hele livet.

Suhrs er den eneste byhøjskole i København, hvor du både kan bo hjemme eller på højskolen. Det betyder at her altid er liv efter undervisningen og i weekenderne.

Efterårsholdet 2026 begynder d. 9. august.

Forårsholdet 2027 begynder d. 6. januar. Ring til os på Tlf. 33 12 80 53 alle hverdage mellem kl. 9 -14, hvis du har spørgsmål. Eller book en uforpligtende rundvisning og se højskolen.

Tilmeld et længere ophold & reservér pladsen

"Højskolen blev min redning til at finde en vej igen, og jeg er blevet inspireret til at tage en masse udfordrende valg og forfølge mine drømme" - Tidligere Suhrs elev

Læs om stipendier (f.eks. hvis du har en håndværkmæssig baggrund eller ikke har en gymnasial uddannelse)

Mød tidligere elever

Marie Sommelier & Bryg, Ikke boende elev
Torben Gastro, Pitstop og boende elev
Agnete Omstillingsagent, Pitstop og boende elev

Har du spørgsmål eller vil du på en rundvisning? Ring til os på Tlf. 33 12 80 53 alle hverdage mellem kl. 9 -14 eller book en rundvisning her på siden

"Da vi startede, skulle vi skrive et ønske ned om, hvordan vi håbede, det næste halve år ville blive. Jeg ønskede, at jeg bare ville få det rigtig sjovt. Det ønske gik i opfyldelse" - Tidligere elev

FØLG MED PÅ INSTAGRAM @suhrs_hojskole

suhrs_hojskole

1.109 7.929

Hverdagslivet på Suhrs Højskole

suhrs_hojskole

View Instagram post by suhrs_hojskole

Apr 18

Open post by suhrs_hojskole with ID 18349739755242717
Vi rejser lige om lidt til Italien. Det skal fejres med en alsidig pastaopskrift 🍝 Pastaopskrift pr person: 125g tipo 00 mel 1 helt æg + 1 æggeblomme (ca. 73g i alt) en lille smule olivenolie (ca. 2g) Vej alle ingredienser sammen i en skål. Bland sammen med en gaffel. Ælt færdig på bordet til dér er bounce. Pak i film og put på køl i minimum 30 minutter. Ostefyld pr person (når du først har prøvet denne kombination, vil du aldrig prøve andet): ca. 75g drænet ricotta ca. 75g mascarpone ca. 20g parmesan 1 håndfuld basilikum Skal af ½ citron salt & peber Dræn ricottaen i et viskestykke eller si hvis den er våd. Hak basilikum fint og bland med ricotta, mascarpone, revet parmesan og smag til med salt, peber og citronskal. Der skal være knald på smagen. Kom blandingen i en sprøjtepose eller i en skål. Pastarul og fyld: Rul eller bank pastadejen flad så den kan være i den bredeste funktion på pastamaskinen. Rul pastaen og fold hen over midten, gentag 2 gange. Begynd derefter at rulle dejen tyndere, 1-2 gange på hvert niveau indtil du når den næsttyndeste indstilling. Tortelloni: udstik runde cirkler, fyld på midten, fold over og luk. Ravioli: Afmærk, fyld, læg endnu et lag pasta ovenpå, pres luft ud og udstik. Kog pastaen i ca. 2 minutter inden du vender det i en varm sauce eks. brunet smør med salvie og en smule pastavand. Video: @sebafriis #mad #opskrift #pastaopskrift #pasta #opskrifter

...

29 0

suhrs_hojskole

View Instagram post by suhrs_hojskole

Apr 16

Open post by suhrs_hojskole with ID 17998412030755259
TALK 🔥“Fremtidens arbejdsmarked skaber vi sammen” er en talk og workshop af interaktionsdesigner Johanne Aarup Hansen / @johanne_aarup_hansen om ikke at tage den lige vej i arbejdslivet, om at være idealistisk med sit fag og at organisere sig kollektivt for at skabe forandringer på arbejdsmarkedet og i verden. Talken tager udgangspunkt i Johannes kunstneriske designpraksis og erfaringer fra det nu nedlukkede kooperativ Flexwerker / @flexwerker Den efterfølgende mini-workshop handler om at åbne drømme op om fremtidens arbejds(liv), om at forsøge at finde sin egen vej ind i en fremtid, som både er usikker og uvis, men også er en mulighed for at lave hele lortet om sammen. Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Kræver ikke billet eller tilmelding. Først til mølle. Tid og sted: Den 22. April 2026 Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00. Tryk på “Suhrs Højskole” på dørtelefonen. Indgang til venstre, 3. sal på Kvisten. Bemærk venligst, at foredraget begynder præcist kl. 9.15. Dørene lukkes herefter, og kan blive lukket tidligere, hvis der ikke er plads til flere.

...

4 0

suhrs_hojskole

View Instagram post by suhrs_hojskole

Apr 14

Open post by suhrs_hojskole with ID 18102491879493684
MASCARPONEMOUSSE MED SYLTEDE FIGNER OG OLIVENOLIE 🍋🍮🍸 Mascarponemousse - 1 bøtte mascarpone - 1,5 dl fløde - Lidt vaniljekorn + stang - 1 spsk maizena - 3 spsk flormelis - 1/2 revet citronskal + saft Bland alle ingredienserne sammen (start med 1 dl fløde og spæd op med mere efterhånden). Pisk det hele sammen og smag den til. Juster evt med den sidste halve dl fløde, hvis det er nødvendigt:) Syltede finger - 4 figner - Syltelage med sukker og vand + lidt eddike - 1 vanilje stang + korn Kog 2 dl vand, 2 dl sukker og 1 spsk. eddike op i en gryde. Skær fignerne i halve eller kvarte. Kom fignerne, vaniljestangen i et skoldet glas, og hæld syltelagen over. Sæt glasset på køl. Hæld lidt af lagen fra fignerne i en gryde, og kog den ind til en tykkere sirup. Lig en klat mascarponemousse i en tallerken eller skål og lav en lille fordybning i hver klat. Top med de syltede figner, figensirup og lidt olivenolie. Opskrift: tidligere elev @carolinemoerch.dk Tip: Friske figner er en sensommerfrugt. Du kan med fordel gemme opskriften til senere eller sylte tørrede figner. Uden for sæson kan figner erstattes af rabarber eller af æbler og pærer fra lager, som begge fungerer godt til syltning. #opskrifter #opskrift #opskrifter #mad #dessert

...

26 1

suhrs_hojskole

View Instagram post by suhrs_hojskole

Apr 14

Open post by suhrs_hojskole with ID 18085685444361587
Gratis talk om rugbrød i morgen kl. 9.15. Hjemmebagt rugbrød smager bare så godt. Rugbrød skal bages med surdej, for at få den rigtige smag og konsistens. Det er nemt og enkelt at fremstille dit eget surdejsrugbrød, når du ved, hvordan det lykkes. Så kan du bage rugbrød med de ingredienser, som du bedst kan lide. Åse Hansen vil komme ind på følgende: 🌾 melets betydning; hvordan man starter en rugsurdej, der virker, og hvordan den vedligeholdes gennemgang af processen med fremstilling af rugbrød ud fra en todelt proces med fordej og brøddej de mest almindelige brødfejl og hvordan de afhjælpes. Om Åse Hansen: Jeg er uddannet bromatolog. Nu er jeg lektor emerita ved Københavns Universitet, efter at have arbejdet der med kornprodukter og bælgfrugter i mere end 30 år. Jeg har skrevet baggrundsmateriale til udstillingen i Kornets Hus, og på lex.dk er jeg redaktør for emnerne kornprodukter og bælgfrugter. Har udgivet bogen RUGBRØDSGLÆDE i 2023. Foredragsrækken er støttet af Nordea-fonden Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Kræver ikke billet eller tilmelding. Først til mølle. Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00. Tryk på “Suhrs Højskole” på dørtelefonen. Indgang til venstre, 3. sal på Kvisten. Bemærk venligst, at foredraget begynder præcist kl. 9.15. Dørene lukkes herefter, og kan blive lukket tidligere, hvis der ikke er plads til flere. #suhrs #foredrag #københavn

...

6 0

suhrs_hojskole

View Instagram post by suhrs_hojskole

Apr 8

Open post by suhrs_hojskole with ID 18451303219111709
ÅBENT HUS & GRATIS FÆLLESSPISNING. Er du nysgerrig på højskolelivet? To gange om året åbner vi dørene til Åbent Hus på Suhrs Højskole og du er inviteret! Her kan du opleve, hvordan det er at gå på højskole midt i København, hvor mad, brygning og fællesskabet er i centrum. Kom forbi og: 🏫 få en rundvisning på højskolen 👩‍🍳 mød vores nuværende elever 🎨 hør om vores linjer og kreative eller aktive valgfag 🍽️ og smag på, hvad vi laver i køkkenet Åbent hus er for dig, der overvejer et længere ophold (5-6 mdr). Du er velkommen til at tage en ven eller et familiemedlem med. 👉 Læs mere og tilmeld dig via Suhrs.dk. Du kan altid booke en rundvisning samme sted. Vi glæder os til at møde dig 💛 #højskole #højskoleliv #højskoleåbenthus

...

24 1
FØLG
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Hvad er cookies?

Hjemmesiden anvender 'cookies', der er en tekstfil, som gemmes på din computer, mobil eller tilsvarende med det formål at genkende den, huske indstillinger, udføre statistik og målrette annoncer.