| Tilmeld |
Drømmer du om at det skal skje noe nytt, er du klar for å melde deg på en opplevelse du vil huske resten av livet?
Dra på Suhrs folkehøgskole og få din daglige base i hjertet av København – nær Nørreport Stasjon, Strøget og Kongens Have.
Suhrs folkehøgskole er en unik mulighet for alle som ønsker å fordype seg i matlaging, brygging og bærekraft. Her får du sjansen til å lære om mat fra bunnen av – fra råvarer til smak og teknikker.
Høgskolen tilbyr et kreativt miljø der både nybegynnere og erfarne matentusiaster kan utvikle ferdighetene sine. Du får praktisk erfaring på kjøkkenet og lærer om matlagingens mange fasetter – fra fermentering og bakning til reduksjon av matsvinn og soppturer. Vi har fokus på økologiske og lokale råvarer.
Suhrs gir deg muligheter som strekker seg utover kjøkkenet. Du kan fordype deg i ulike valgfag som keramikk, der du kan lage ditt eget servise, finne ro i «Yoga og meditasjon» eller bli med når «Natur-retur» lager mat over bål og overnatter i gapahuk.
Du kan også glede deg til vår pop-up-restaurant der vi over tre dager skaper en helt unik opplevelse hvor vi inviterer venner og familie til en fantastisk kveld.
Enten du drømmer om en karriere innen gastronomi eller bare ønsker å forbedre dine evner på kjøkkenet og få en dypere forståelse for matens betydning, er Suhrs folkehøgskole det perfekte stedet å begynne reisen din.
Når har vi opptak?
Vi har to opptak om høsten og to om våren.
Om høsten starter første opptak i august (ca. 20 uker) og andre opptak i september (ca. 13 uker).
Om våren starter første opptak i januar (ca. 25 uker) og andre opptak i februar (ca. 18 uker).
Det er en god idé å velge første opptak hvis du ønsker å få med deg hele opplevelsen og ha tilgang til flest mulig valgfag.
Våre tre linjer
Gastro-linjen er for deg som vil bruke mye tid på kjøkkenet og lære blant annet grunnteknikker og plating. Linjen har fokus på smak, mestring av kjøkkenutstyr og matlaging til både hverdag og fest.
Omstillingsagent-linjen er for deg som ønsker å kombinere matlaging med blant annet produsentbesøk og kunnskap om sesonger og veien fra jord til bord. Linjen har fokus på forbruk, handling og løsninger.
Sommelier & Brygg-linjen er for deg som er nysgjerrig på vin, øl, kombucha og smaking. Du vil også være på kjøkkenet når vi for eksempel har det felles faget «verdenskjøkken», som du har sammen med de to andre linjene.
I tillegg har vi en rekke valgfag som Baking, Yoga og meditasjon, Det søte kjøkken, Ost, Buldring og Natur-retur, som du kombinerer med din hovedlinje.
Uansett hvilken linje du velger, vil du lære mer om bærekraft, deg selv og sosiale fellesskap. Det er kunnskap du kan ta med deg videre i livet.
Reisen til Italia
Om høsten reiser vi i 10 dager til Liguria og Piemonte ved Middelhavet i Italia.
Om våren reiser vi til Emilia-Romagna-provinsen i Italia, hvor vi bor ved Adriaterhavet. Regionen er kjent for ris, pasta, parmesan og balsamicoeddik. Og mens vi er der, er det sesong for både asparges og jordbær.
Lånekassen
Norske elever kan søke stipend og lån til statsanerkjente folkehøgskolekurs av minst ett semesters varighet. Henvendelse til
Statens lånekasse for utdanning,
Postboks 36, Kalbakken
N-0901 Oslo
www.lanekassen.no
Tlf: 0047 22 72 45 45
| Se datoer og priser |
