Hjemmesiden anvender 'cookies', der er en tekstfil, som gemmes på din computer, mobil eller tilsvarende med det formål at genkende den, huske indstillinger, udføre statistik og målrette annoncer.
Hvad er cookies?
| English | Mad og højskoleliv | 15 inspirerende undervisere | 50 glade elever |
Suhrs er højskolen i hjertet af storbyen og så er vi Danmarks eneste fagspecialiserede højskole indenfor mad. Det vil sige at vi brænder for madens verden, hvad enten det betyder gastronomi, bæredygtighed, sundhed, madpolitik, gode råvarer eller skønne måltider. Mad er og kan være mange ting.
Suhrs er lig med højskoleliv, fællesskab, mad og nærvær, og vi lover, at du vil gå herfra med ny viden og et hav af inspirerende oplevelser.
Suhrs Højskole ligger midt i København. I vores charmerende gamle byhus har vi plads til 31 boende elever, hvilket giver dig en unik mulighed for at bo med udsigt til Rundetårn under dit højskoleophold. Du kan også vælge at bo et andet sted i byen under dit kursus. På Suhrs Højskole bor ca. halvdelen af eleverne ude i byen.
På Suhrs bruger vi Københavns mange muligheder både i undervisningen, og i fritiden. Men selvfølgelig har du også ligesom på alle andre højskoler mulighed for at bruge skolen og dens faciliteter hele døgnet rundt. Uanset om du er boende elev eller dagelev, så er Suhrs din skole og dit hjem, mens du går her.
Overvejer du at starte på Suhrs, og har du lyst til at se højskolen, mærke stemningen og tale med lærere og elever, så giver vi dig gerne en rundtur på skolen.
Du kan være sikker på, at du får brygget en masse boblende kombucha på Suhrs. @jonas_simested designede de fedeste etikker til eget bryg 🔥
Læs om linjen ‘Sommelier & Bryg’ på Suhrs.dk
#suhrs #suhrshøjskole #højskolerne #bryg #kombucha #københavn
WUPTI! Imponer vennerne med hjemmelavet mayo ! 🥚🥔
Frederik, som underviser på linjen Gastro, viser Magnus, hvordan man laver en nem mayo fra bunden
Det foregik selvfølgelig i vores lyserøde forrådskammer støttet af @nordeafonden
#mayo #højskole #højskolerne #højskoleliv #mayo #hjemmelavet #opskrift #mayoopskrift
"Sommer, ler & højskole – den perfekte ferie i København! 🌞 I år får vi besøg af Katrine Blinkenberg, som er selvlært kunstner og grundlægger af @firepaperrun
Vi arbejder med at fremstille alt det smukke, du kan sætte på bordet: Kopper, skåle, fade, tallerkener, vaser. Vi arbejder i det bedste stentøjsler, og du får omsorgsfuld vejledning fra start til slut. I slutningen af ugen holder vi en lille fernisering.
Du kommer til at opleve forskellige tempo og vil på få dage måske både blive udfordret, finde ro, glemme tiden og lære virkelig meget. I sommerens keramik-fællesskab hjælper vi hinanden gennem det hele.
Din energi på dagen har betydning for, hvilken metode, der vil være rarest for dig. Hvis du er fuld af energi og kraft, kan du arbejde med pølseteknik og bygge stort. Hvis energiniveauet er lavt, kan du arbejde efter repetitive japanske teknikker og med pinch. Du vil også blive introduceret for surrealisterne og deres tilgange.
Alle kan være med, begynder som øvet.
Kurset er samtidig med vores to andre kurser `Gå og spis godt` (Venteliste), og `Verdenskøkken`.
Læs mere på Suhrs.dk
FOREDRAG PÅ SUHRS HØJSKOLE. Svampenes forunderlige verden ✨På onsdag d. 5. februar får vi besøg af Lasse A. Carlsen.
Lasse er måske Danmarks bedste og mest erfarne svampedyrker. Han vil fortælle om svampenes unikke natur, deres historiske og kulinariske betydning samt den nyeste udvikling inden for svampedyrkning.
Alle er velkommen. Foredraget begynder kl. 9.15 og er en del af elevernes undervisning.
Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 i Pustervig 8, 3. sal, 1126 København K.
Se også vores andre gratis talks, som opdateres løbende på Suhrs.dk
Det er blevet fastelavnsbolle tid i København 🌪️ Kan I anbefale steder, vi skal besøge?
#suhrs #suhrshøjskole #højskolerne #fastelavn
Throwback til da vi tog et cute fællesbillede af efterårsholdet 2024 🫶🏼
Kære tidligere elever, husk at sætte et stort kryds i kalenderen d. 14. Juni. Vi ses til årets sommerfest ☀️
#suhrs #suhrshøjskole #københavn
Er du nysgerrig på, hvordan vi bor på Suhrs? Så se med her! Vi fik besøg af Magnus, som fik en room tour i et af vores hyggelige værelser. (Mad)kunsten måtte Magnus dog finde på tallerknen🍽️😅
Men hvor ligger vi?
Du finder os lige ved Nørreport Station og Kultorvet - det bliver ikke mere centralt. Book en rundvisning på Suhrs.dk, hvis du også vil mærke højskolestemningen.
#højskoleliv #hojskolerne #madlavning #Suhrs #højskolerne #højskoleværelse #værelse #boikøbenhavn
Sjov og hyggelig dag med valgfaget ‘Madkommunikation og SoMe’ 🤳🏻 Vi blev udfordret til at tænke kreativt og anderledes, da madlavningen skulle formidles gennem video.
Vi lavede toast, filmede, brændte mad på 🔥, snackede, glemte at trykke optag😅, klippede, drak te og samarbejdede i grupper. Det blev mega godt!
Snart deler vi videoerne med jer. Glæd jer! 👅🍽️🍞
På valgfaget er der plads til at eksperimentere, lære nyt og finde din egen stil inden for madkommunikation på sociale medier. Uanset om du drømmer om at blive madblogger, markedsføre restauranter eller bare ønsker at forbedre dine SoMe-skills, er valgfaget noget for dig.
Du bliver undervist af gæstelærer @rasmussmedstrup og vores kommunikationsmedarbejder Louise.
Læs mere om valgfaget på Suhrs.dk
#suhrs #suhrshøjskole #højskoleliv #københavn
3, 2, sno! Første dag på valgfaget Bag! Vi har arbejdet med melmættet dej, som blev flettet i alle mulige finurlige former. Og så har vi talt om gær og hævning 🥖
#suhrs #suhrshøjskole #fletbrød #brød #hævning #gær #københavn
Forleden forkælede Henrik og Isak os med hjemmelavet tiramisu 🔥
Du kan også forkæle dine venner og familie!
TIRAMISU OPSKRIFT - husk at gemme 📍
8-10 personer
5-6 pasteuriserede æggeblommer
1 dl sukker
400 g mascarpone eller flødeost
4 dl piskefløde
2 dl espressokaffe eller stærk kaffe
1/2 dl kaffelikør eller marsala
24 “ladyfingers”
3/4 dl kakao
Pisk æggeblommer og sukker skummende 5-7 min. Med en elmikser. Tilsæt mascarpone eller flødeost og pisk til det bliver tykt, 3-4 min. Pisk fløde til skum og vend det i æggeblandingen.
Bland kaffe og likør. Læg et enkelt lag kager i en serveringsskål 25 cm i diameter. Eller i 10 portionsskåle. Pensl kaffeblandingen på kagerne, vend dem og pensl igen til de er næsten gennemvædet. Læg halvdelen af mascarponecremen i et jævnt lag over kagerne. Læg igen et lag kager, der er penslet med kaffeblandingen. Læg resten af mascarponecremen på, så kagerne er helt dækket.
Dæk fadet eller skålene med alufolie. Sættes i køleskabet mindst 5 timer og gerne op til 24 timer før servering. Sigt kakao på før servering 🔥
Opskrift fra “Ingeborg Suhr mad grundkogebog og køkkenskole”
#suhrs #suhrshøjskole #højskolerne #højskoleliv #hjemmelavet #dessert #tiramisu
På onsdag får vi besøg af Peder Frederik Jensen, som holder et foredrag med udgangspunkt i sin seneste roman, »Rans Vilje«, om flodbølgen, der ramte Syddanmark i 1872. Hvordan hænger historien om flodbølgen sammen med vores tids sociale, geografiske og naturmæssige problemer? Et foredrag om det enkelte menneskes skæbne og om naturen, vi forsøger at leve i og med.
Foredraget er gratis og alle er velkommen.
Tid: Kl. 9.15
Sted: Suhrs Højskole, Pustervig 6-8, 1126 Kbh. K.
Foredragsrækken er støttet af @nordeafonden og etableret i samarbejde med @forlagetgyldendal
#foredrag #københavn #suhrs #suhrshøjskole
Omstillingsagenterne serverede en lækker frokost til os i dag. Ribollita med gremolata og tyndskåret græskartopping🌱🍋
#suhrs #suhrshøjskole #højskole #højskolerne #højskoleliv #vintermad #gremolata #ribollita #ribollitasoup #grønt #vegetariskmad #vegetarisk