I løbet af dit højskoleophold vil du være med til at skabe en pop-up restaurant på højskolen, hvor du kan inviterer venner eller familie med. Vi former den i fællesskab på tværs af linjerne, herunder at udvikle og skabe menuen, bordopdækning, styling af restauranten, designe menukort og servere. Nogle står i køkkenet mens andre er Front of House (tjenere), det vælger du helt selv.
Du får den nøjagtige dato at vide, når I begynder. Husk at få familie og venner til at sætte et stort kryds i kalenderen.
Sommetider samarbejder linjerne med eksisterende restauranter. Gastro har foreksempel tidligere lavet en takeover hos Rødder og Omstillingsagenterne overtog køkkenet hos Øens Have.
.
