Anna Østergaard Laursen

Anna er uddannet kok, men har siden hun fik sit svendebrev i 2014 koncentreret sit håndværk om at udvikle maddesign, koncepter, events og installationskunst med smag og sensorik som vigtigt omdrejningspunkt, frem for at arbejde på restauranter. Udover at bruge kreativiteten i undervisning er Anna også kæmpe natur-nørd og elsker udeliv, bål, svampejagt og beskidte negle.

Helt privat bor Anna i et stort kollektiv og dyrker fællesskab som hobby, når hun altså ikke lige er i gang med et projekt af en art. Tiden går med krydsord, rugbrødsbagning, madprojekter, badeture hele året, byggeprojekter, linoleumstryk og gode (og dårlige) serier.

Anna underviser på linjen København og i valgfagene Natur Retur og Madkunst.