Christine er old school kok med en fortid bag gryderne på blandt andet Søllerød kro og Era Ora. Christine har derudover en processionsbachelor i ernæring og sundhed, og hun har de sidste 15 år været selvstændig som foodstylist og madskribent og har udviklet mere end 4000 opskrifter til diverse ugeblade, magasiner og kampagner.

Christine er medforfatter på bøgerne Vildt, Vegetarisk Vellyst og Smag Til, og hun har løst alverdens formidlings- og undervisningsopgaver i madens verden. Christine beskæftiger sig typisk med temaer som sundhed, fisk, grønsagsglæde og tilsmagning, og hun har tidligere samarbejdet med blandt andre Københavns Madhus, Meyers, Madeleins Madteater, DR, Aarstiderne, Hjerteforeningen og Rebel Food.

Christine underviser i Grøn Gastronomi.