Mie er uddannet kok og har haft haft sin læretid hos bl.a. Manfreds / Relæ og I’m a Kombo. 

Mie har altid arbejdet med at lave mad og har sideløbende beskæftiget sig med performance og billedkunst, hvor hun bl.a. har udviklet udstillingen “To Embody Taste, a Micro Meditation” og undersøger løbende momentet i det at smage. 

Efter svendeprøven, og en god interesse og praktisering af surdejsbagning, underviser hun nu sideløbende i Meyers Madhus. 

Mie er vild med grøntsager og nyder i det hele taget at bevæge sig så tæt på naturen som muligt i forhold til smag og råvarer. 

Herudover elsker Mie at bevæge sig. Hun danser og svømmer i sin fritid, arbejder på en bog i det grønne univers og fermenterer alt det hun kan. 

Mie underviser i linjefaget Gastro.