Rebekka er madentusiast og fermenteringsnørd med stor passion for surdej.

Hun er tidligere elev på Suhrs Højskole, hvor hele madrejsen startede. Sidenhen har hun arbejdet på forskellige restauranter i Jylland, og har i høj grad nørdet i bagning og surdej.

I 2018 tog hun diplom i surdejsbagning i England og har desuden arbejdet som bager på et badehotel i Vestjylland.

Når Rebekka ikke er på Suhrs afholder hun surdejskurser for private, samt i kantiner og storkøkkener rundt om i hele landet, og er huskok på det lokale spillested.

Rebekka bor hun til dagligt i Vestjylland helt ude på vestkysten.

Rebekka er vikariende underviser i valgfaget bag.