Marie Gade Barsballe

Efterårsholdet 2023 får fornøjelsen af at have Marie som højskolelærer i valgfaget Det søde køkken.

Marie er tidligere elev på Suhrs og har en dybdegående interesse samt et stort kendskab til det søde køkken, dets egenskaber og teknikker.
Hun elsker at afprøve nye smagskombinationer, samt at skabe nye teknikker til smukt pynt. Der tages oftest udgangspunkt i naturens forrådskammer, hvorfra man kan høste årstidernes forskellige frugt, bær, krydderurter og blomster.

Marie er autodidakt, men har i flere år arbejdet med dessert- og kageanretninger i forskellige professionelle køkkener. Det har givet blod på tanden, og nu driver hun sin egen kagevirksomhed, hvor hun leverer kage og chokolade til private arrangementer.

I valgfaget ´Det Søde Køkken´ håber Marie at videregive en masse inspiration og gode teknikker til, hvordan man opbygger og serverer lækre, kreative dessert kreationer, som komplementerer øvrige retter i en menu.

 

Du kan se Maries mange kreationer på @cakesbymariegade