Mad er mange ting: smag, råvarer, sensorik, politik, tendenser. Men hvad præger Københavns madscene netop nu? Hvad spiser vi? Hvorfor? Og hvad kommer til at forme madscenen i fremtiden?
Vi undersøger og diskuterer madtendenser. Og vi opsøger, oplever og fortolker dem. Det kan eksempelvis være ved at besøge madmarkeder og streetfood, hvor vi henter inspiration hjem til vores eget køkken. Eller tage på krydderi-vandringer på nørrebro, udforske kinesisk mad på Vesterbro eller kortlægge de bedste steder at spise godt på et SU-budget.
Du lærer København at kende gennem madscenen, får indblik i vores madkultur nu og i fremtiden, og får masser af inspiration til dit eget køkken.
Madscenen nu! er ikke et decideret fag, men et område du vil beskæftige dig med løbende på København-linjen.