Fra pløjemark til divers madskov med nødde-, salat og frugttræer over bærbuske, der igen vokser over flerårige grønsager og urter. Ænder og høns reducerer skadedyr og bidrager med æg. Sådan en forandring er sket på 10 år på Permakulturgården.dk i landbrugsklyngen Skovvirke. På gården dyrker Mira Illeris og Esben Schultz i dag 78 forskellige kendte og mindre kendte træer og hertil kommer buske og grønsager. Biodiversiteten øges yderligere med damme og læhegn af hjemmehørende arter, så insekterne summer og padderne kvækker.
Madskove giver en lang høst-sæson til en sund varieret kost. Flerårige planter indeholder flere vitaminer, mineraler og proteiner på grund af deres rodsystem, der er langt større end enårige planters.
Madskove er det dyrkningssystem der lagre mest kulstof pr. ha. Derfor skal Jorden genskoves med permakultur så vi kan takle klima-, vandmiljø- og biodiversitetskrisen. Til bogen PERMAKULTUR – Sådan regenererer vi naturressourcerne og modvirker klimaforandringerne, har Mira Illeris og Esben Schultz lavet et senarie for, hvad der vil ske, hvis vi laver en sådan genskovning af hele Danmark med beregninger på den kulstoflagring, det vil give. Senariet har dannet baggrund for foreningen Permakultur Danmarks politiske gruppe Landbrug og arealanvendelse, der bl.a. arbejder på en certifisering af madskove.
Interessen for Madskove og permakultur vokser stærk i disse og på Skovvirke driver de seks samarbejde gårde derfor græsrodsuddannelsen “Permakultur-skolen” for unge.
Foredraget er fyldt med fotos af permakulturel dyrkning og retter med flerårige grønsager og viser at vi der lever nu faktisk kan vælge at leve et rigt liv og samtidigt takle de ellers uoverskuelige kriser verden står i.
Foredragsrækken er støttet af Nordea-fonden
Maks. 1 billet pr. person. Det er ikke muligt at booke som gruppe.
Hvis du bliver forhindret i at deltage, må du gerne annullere billetten via bekræftelsesmailen, du har modtaget fra Billetfix.
Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K.
OBS. Dørene åbner kl. 9.00.
kl. 9.05 videregives din billet, hvis du ikke er her. Vi opfordrer til at du kun booker en billet, hvis du er sikker på at kunne deltage, så pladsen ikke optages.
Foredraget foregår på 3. sal (Kvisten). Vi har desværre ikke en elevator. Du bedes vente foran glasporten, indtil vi har registreret din billet.
Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Kræver tilmelding.
NB. Vi gør opmærksom på, at antallet af billetter på billetsalgssiden svarer til det samlede antal billetter, vi har til rådighed. Når et foredrag står som udsolgt, har vi derfor desværre ikke mulighed for at tilbyde flere billetter.
Hvis et foredrag er udsolgt, er det muligt at skrive sig på ventelisten direkte på billetsiden. Ved afbud får personer på ventelisten automatisk besked, når der bliver en billet ledig.
Vi beder derfor venligst om, at man ikke skriver eller ringer til os for at høre om ekstra billetter, når et foredrag er udsolgt. Hvis der bliver ledige billetter, håndteres disse via billetsystemet og ventelisten.
Tak for forståelsen og tak for den store interesse for vores foredrag!
Om Suhrs Højskole
Suhrs Højskole er en madhøjskole centralt placeret i København, tæt på Nørreport Station. Vi tilbyder tre linjer: Sommelier & Bryg, Omstillingsagent og Gastro. På tværs af linjerne arbejder vi med mad, smag, bæredygtighed og fællesskab, og giver plads til både faglig fordybelse, kreativ udfoldelse og nye perspektiver på fremtidens madkultur.
Du kan altid booke en uforpligtende rundvisning på suhrs.dk, hvis du er interesseret i et ophold på 5–6 måneder. Hver sommer tilbyder vi desuden ugekurser med fokus på mad og oplevelser i København.