I faget undersøger vi hvordan kost, samfund, kultur og livsstil påvirker vores sundhed. Vi arbejder holistisk med kroppens funktioner og udfordrer nogle af de mad myter og misforståelser, der findes om sundhed. Når vi forstår kroppen kan vi fokusere på fødevare. Vi går på opdagelse i fødevarejunglen og kortlægger værdikæderne bag. Her undersøger vi, hvordan fødevarer bliver produceret, forarbejdet og solgt, og hvilken betydning fødevareproduktionen har for både mennesker, samfund og klima. Undervejs ser vi også på fødevarelovgivning og interessenter som arbejder bag fødevarerne i supermarkederne.
